創業　文久三年（１８６３年）147年目の造りを迎える伝統と実力派の蔵元。
創業以来の酒銘である「龍勢」は、明治40年（1907年）に開催された第一回全国清酒品評会で主席に輝き、広島酒の優秀さを全国に広めました。それから100年後の2007年、世界最高権威のワインコンクールであるＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）第一回日本酒部門において最高金賞トロフィー受賞しました。純米酒のみを醸す蔵として最高の名誉を得られました。

藤井酒造が目指す酒は・・・飲み飽きしない食中酒

杜氏　藤井雅夫 氏
藤井家の次男（昭和３８年生）
平成６年から杜氏に就任

「我が子を育てるにも似た心で醸してます」

酒造りの様子

細心の注意を払う洗米作業

甑で米を蒸し、外硬内柔で弾力のある蒸米に仕立てます。

長い日数を掛けて、低温発酵させ、 十分に香味が整ってから上そうします。

瓶詰め作業。 一本一本チェックしていきます。